**Kynning
Kvörn eru nauðsynleg eldhúsverkfæri sem gera okkur kleift að krydda réttina okkar auðveldlega með nýmöluðu kryddi. Salt og pipar eru tvö af algengustu kryddunum sem notuð eru í daglegri matreiðslu og margir velta því fyrir sér hvort þeir geti notað venjulegt salt og pipar í kvörn. Í þessari grein munum við kanna hvort venjulegt salt og pipar henti til notkunar í kvörn og hvaða aðrar tegundir af salti og papriku þú getur notað.
**Geturðu notað venjulegt salt og pipar í kvörn?
Svarið við þessari spurningu er bæði já og nei. Venjulegt borðsalt er mjög fínt og duftkennt, sem gerir það erfitt að mala í kvörn. Þegar þú reynir að mala það mun það stífla kvörnina og gera það erfitt í notkun. Hins vegar, ef þú átt saltkvörn, er hægt að nota venjulegt salt. Saltkvörn hefur stærri göt en piparkvörn, sem gerir það auðveldara að mala stærri saltstykki.
Pipar er aftur á móti hægt að mala í bæði pipar- og saltkvörnum. Þó heil piparkorn séu venjulega notuð í piparkvörn, er hægt að nota formalaðan pipar í smá klípu. Bragðið af nýmöluðum pipar er hins vegar mun betra en formalaður pipar og því er mælt með því að nota heil piparkorn.
**Salttegundir til að nota í kvörn
Þó að hægt sé að nota venjulegt borðsalt í saltkvörn, þá eru margar aðrar gerðir af söltum sem geta aukið bragðið af réttunum þínum. Hér eru nokkrar af vinsælustu tegundunum af salti til að nota í kvörn:
1. Sjávarsalt - Sjávarsalt er ein vinsælasta salttegundin sem notuð er í kvörn. Það er búið til með því að gufa upp sjó og er fáanlegt í bæði fínum og grófum afbrigðum. Sjávarsalt hefur örlítið saltbragð og virkar vel á ýmsa rétti.
2. Himalayan bleikt salt - Himalayan bleikt salt er tegund af bergsalti sem er unnið í Himalajafjöllum. Það hefur bleikan lit vegna nærveru steinefna eins og járns, magnesíums og kalsíums. Himalaya bleikt salt hefur mildara bragð en aðrar tegundir salts og er frábær kostur ef þú ert að fylgjast með natríuminntöku þinni.
3. Fleur de Sel - Fleur de sel er tegund sjávarsalts sem er handtekið úr efsta lagi salttjarna í Frakklandi. Það hefur viðkvæmt bragð og áferð og er oft notað sem lokasalt til að strá yfir rétti.
4. Kosher salt - Kosher salt er grófkornað salt sem er oft notað í matreiðslu og bakstur. Það er frábær kostur til að krydda kjöt áður en það er eldað og einnig hægt að nota það í kvörn.
** Tegundir af pipar til að nota í kvörn
Þó að venjulegur svartur pipar sé algengasta tegundin af pipar sem notuð er í kvörn, þá eru margar aðrar gerðir af pipar sem geta bætt bragði og margbreytileika við réttina þína. Hér eru nokkrar af vinsælustu tegundunum af pipar til að nota í kvörn:
1. Svartur pipar - Svartur pipar er algengasta tegund af pipar sem notuð er í kvörn. Það hefur sterkan, kryddaðan bragð og passar vel með fjölbreyttum réttum.
2. Hvítur pipar - Hvítur pipar er gerður úr sömu berjum og svartur pipar, en ysta lagið er fjarlægt áður en það er malað, sem leiðir til mildara bragðs. Það er oft notað í rjómarétti eins og kartöflumús eða hvítar sósur.
3. Grænn pipar - Grænn pipar er gerður úr óþroskuðum piparberjum og hefur mildara, grösugt bragð. Það er oft notað í sjávarrétti og salöt.
4. Bleikur pipar - Bleikur pipar er í raun ekki tegund af pipar, heldur þurrkuð ber plöntu sem kallast Schinus molle. Það hefur sætt, ávaxtakennt bragð og er oft notað sem lokakrydd.
**Niðurstaða
Að lokum, þó að venjulegt borðsalt henti kannski ekki til notkunar í kvörn, þá eru margar aðrar tegundir af salti og papriku sem geta aukið bragðið af réttunum þínum. Hvort sem þú vilt frekar saltbragðið af sjávarsalti, mildara bragðið af hvítum pipar eða ávaxtakeimina af bleikum pipar, þá geturðu auðveldlega bætt nýmöluðu kryddi í máltíðirnar með því að nota kvörn. Svo næst þegar þú ert að undirbúa máltíð skaltu íhuga að ná í kvörnina þína og gera tilraunir með mismunandi gerðir af salti og papriku til að búa til dýrindis og bragðmikinn rétt.